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Poggio alla Pietra Igt - Fattoria Uccelliera

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Anno: 2015
Gradazione: 13,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveSangiovese, Alicante bouschet e Cabernet Sauvignon
Temperatura di servizio14-16ºC
EsposizioneSud-Est.
PosizioneCollinare.
LongevitàOltre cinque anni.
Quantità e formatoCirca 5500 bottiglie (0.75) nelle migliori annate.
Altre curiosità

Una tecnica semplice che si era persa nel tempo è quella del "Governo all'uso toscano". Essa consiste nella lenta rifermentazione del vino appena prodotto. L'aggiunta di una piccola quantità di mosto di uve selezionate (sangiovese) e appassite per circa due mesi, innesca una seconda fermentazione che conferisce all'intera massa un sapore più morbido e rotondo.

Colore rosso rubino intenso, con molti riflessi violacei. Profumo: complessa armonia di aromi che spaziano dalla frutta rossa molto matura (soprattutto prugna e ciliegia) alle spezie fresche. Vino dal sapore vigoroso e raffinato, sapido e leggermente abboccato nel finale.